调查机构“透明市场研究”(TMR)表示，有机饮食备受消费者推崇，其需求以平均每年15.5%的比率增长，预计市场规模将于2019年底增至1879亿美元，欧美国家需求量最大，亚太地区最具增长潜力。

　　据悉，TMR的报告将有机食品市场划分为蔬果、奶类制品、肉类、鱼和家禽等范畴，预计蔬果的需求增速最快。

　　报告认为，有机食品市场规模扩大的原因很多，包括政府加强了对有机种植行业的支持，食品种类的多元化，市场准入门槛低等。

　　但报告同时指出，百事、可口可乐、雀巢、家乐氏和全食超市等大型食品和饮料制造商，凭借庞大财力大幅宣传，打造自家有机饮食品牌，估计将夺走一半有机食品市场份额，限制小企业的生存空间。

　　据市场研究机构“Zion Market Research”估算显示，2017年全球有机食品市场总收入约为1248亿美元，预计在2024年将升至3231亿美元，增幅达1.6倍。其中，北美地区的有机食品市场份额和未来增长率将达到最高。